Buchvorstellung · Für Jugendliche

Pizza? Safe!

Paolo Schmitt

Fünf Level vom 2-Zutaten-Teig bis zum Food-Mashup: das Backbuch, das Jugendliche tatsächlich an den Ofen bringt – ohne erhobenen Zeigefinger.

Worum es geht

Die meisten Pizzabücher setzen voraus, dass jemand Lust auf 24 Stunden Teigreifung hat. Dieses hier setzt woanders an: Es nimmt Jugendliche dort ab, wo sie tatsächlich stehen – nämlich meistens vor einer Tiefkühlpizza oder einer Liefer-App. Entsprechend darf man hier auch mit fertigem Pizzateig starten. Wer mehr will, findet trotzdem einen kompletten Teigteil.

Aufgebaut ist das Buch in fünf Schwierigkeitsstufen. Es beginnt mit schnellen Einsteigerrezepten, geht über vegetarische und vegane Varianten sowie Pizzen mit Fleisch oder Fisch und endet bei ungewöhnlichen Kombinationen und süßen Kreationen. Diese Struktur funktioniert gut, weil sie Fortschritt sichtbar macht, statt sofort das schwierigste Rezept zu präsentieren.

Bei den Teigen reicht die Auswahl vom sehr einfachen 2-Zutaten-Teig über No-Knead-Varianten und schnellen Hefeteig bis zu einem 24-Stunden-Teig im neapolitanischen Stil. Jedes Rezept nennt Zeitaufwand und Schwierigkeitsgrad – ein kleines Detail, das gerade Anfängern viel Frust erspart.

Die Beläge sind bewusst nah an dem, was Jugendliche ohnehin essen: Burrata und Halloumi stehen neben Döner-, Burger-, Mac-and-Cheese- und Ramen-Interpretationen. Das ist nicht immer klassisch italienisch – aber es sorgt dafür, dass das Buch tatsächlich benutzt wird.

Das steckt drin

• Fünf Level – von schnellen Einsteigerrezepten bis zu ausgefallenen Kreationen
• Fertigteig erlaubt – viele Rezepte starten bewusst mit gekauftem Teig
• Vier Teigrezepte – 2-Zutaten-Teig, No-Knead, schneller Hefeteig, 24-Stunden-Teig
• Zeit- und Schwierigkeitsangaben bei jedem Rezept
• Vegetarisch und vegan als eigene Kapitel
• Food-Mashups und süße Pizza im abschließenden Kapitel

Für wen sich das Buch lohnt

Für Jugendliche ab etwa zwölf Jahren, die selbstständiger in der Küche werden sollen – und für Eltern, die ein Geschenk suchen, das nicht nach Erziehungsauftrag aussieht. Auch als erstes Backbuch für Erwachsene ohne jede Küchenerfahrung geeignet.

Woran du denken solltest

Wer bereits sicher Teig führt, wird hier wenig Neues finden – die Stärke des Buchs liegt im Einstieg, nicht in der Tiefe. Der Titel erscheint am 3. August 2026; aktuelle Verfügbarkeit siehst du bei Amazon.

Buchdaten